|
|
Dispomos de 5 variedades de alta fermentação para fornecer uma produção das melhores cervejas tipo “ale” e 3 variedades de baixa fermentação indicadas para uma produção de cervejas do tipo “lager” e “pilsen”. Todos fornecidos pela empresa Fermentis, sendo eles: |
|
Selecionada pelo Instituto Pasteur de Paris.
Largamente utilizada nos Estados Unidos.
Alta Fermentação
Levedura selecionada especificamente para refermentação em garrafas, tanques ou barris. Excelente compactação ao fundo da garrafa. Disponível em sachets de 20g.
Levedura de alta fermentação que possuí as características necessárias para a produção de cervejas estilo Kölsh e Alt. Disponível somente em pacotes de 500g.
Um levedo muito popular de múltiplas funções, apresenta propriedades muito fortes de coservação e um desempenho consistente.
Levedura ideal para cervejas que serão acondicionadas em garrafa. Também recomenda-se para o fabrico de cervejas com alto teor alcoólico.
Levedura ideal para cervejas que serão acondicionadas em garrafa. Também recomenda-se para o fabrico de cervejas com alto teor alcoólico.
A levedura do tipo Ale mais famosa no mundo, encontrado em toda América, encontra-se agora disponível no mercado sob a forma de levedo desidratado.
A levedura do tipo Ale mais famosa no mundo, encontrado em toda América, encontra-se agora disponível no mercado sob a forma de levedo desidratado.
Um fermento especial selecionado para fermentações de cerveja de trigo. O fermento produz sinais de sabor esterificado e fenólico, típicos de cervejas de trigo.
Um fermento especial selecionado para fermentações de cerveja de trigo. O fermento produz sinais de sabor esterificado e fenólico, típicos de cervejas de trigo.
Baixa Fermentação
Originário da cervejaria Hürlimann na Suíça, registrado em Weihenstephan sob referência 195.
Grupo famoso de levedura do tipo “lager” de Weihenstephan muito utilizada em cervejarias comerciais no mundo todo.
Grupo famoso de levedura do tipo “lager” de Weihenstephan muito utilizada em cervejarias comerciais no mundo todo.
|
|
OBS.: Todos nossos produtos são apresentados em pacotes de 500gramas mas possuímos algumas variedades de fermento de alta fermentação em pacotes de 11,5g para atender o mercado de cervejeiros caseiros (homebrewers). |
|